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2015虾不好养2016怎么养虾

内忧外患用来形容2015年中国的南美白对虾市场，并不夸张。10年前红红火火的白虾养殖，渐渐成为了一座独木桥。一边是国内走下坡路的整体环境，天气极端、病害多发、方法过时。一边是国外愈发强烈的紧逼态势，种质风波、进口增量、虾价低迷。而虾农则被孤立在独木桥上，难进难退。

2015年，遍览中国对虾的主要产区。不难发现，海南岛上，成功率不到1成的虾农，默默地放掉了池塘的水。台风过后，湛江的苗厂老板，静静地装好被掀翻的棚顶。淡水养虾刚刚兴起的湖南湖北，开始有人失去了养虾的信心。寒风正劲的北方，辛苦一年下来，仅仅能养一造虾的虾农，却在尴尬的收成面前，无奈地摊开了双手。所以在2015年的尾声，对虾市场上渐渐有这样的声音传出：算了吧，白虾太不好养！

然而，中国的白虾养殖真的就这样了么？不尽如此。在市场颓势面前，依然有不少的养虾高手逆流直上。40万的土塘低密养殖，全面丰收；混养的高位池，鱼虾康壮；现代化的循环水工厂，亩产过万。这些高手，不知不觉地点燃了行业发展的灯火。2016年，1月6日，中国水产频道就召集了这样的100多位养虾高手，齐聚厦门，总结2015，畅谈2016，指点虾农迷津，助力2016对虾产业能够重新上扬。由中国水产频道、水产前沿杂志主办的第四届中国养虾高手年会暨中国对虾规模养殖者联盟成立大会如期举行。年会得到大北农水产科技集团、拜耳（四川）动物保健有限公司以及海南海壹水产种苗有限公司的大力支持。年会上，企业领导、院校专家和民间精英们，彼此交换意见、分享经验。

黄海水产研究所研究员黄倢：

种好、料好、水好、底好，不如安全好

作为国内对虾病害防治的领先专家，黄倢的观点一直被大部分同行拥护。回顾全球南美白对虾养殖历史，1992年可以算作一个节点。92年，对虾白斑病爆发，从此之后，对虾病源病开始频繁地在世界范围内大规模爆发，对虾产业陷入危机。可见，病源菌的作乱成为了行业发展的路障。面对目前行业人的各种新方法，黄倢觉得，除了种好、料好、水好、底好，之外，好的核心应该是安全，不要带有病原，即生物安保做的好。

黄倢认为，相比国外，国内养殖在生物安保方面相对滞后。联合国粮农组合、世界自然基金会早在多年前就提出生物安保的概念。生物安保，可以理解为从疾病监控、风险评估、风险管理和可追溯等几个角度，规避有害菌入侵养殖体系。

1984年美国建立生物安保体系，10年之后的1994年，美国推出了SPF种虾。正是由于建立了生物安保体系，才从谷底挽救了美国对虾产业。黄倢认为，做好不乱用药、先诊后治、预防为主、风险防控等方面，生物安保体系的这个木桶，就不会存在短板，可以有效地发挥作用。

大北农水产科技集团总裁易敢峰：

大数据平台可以解决虾农苦恼

十分支持神爽渔联网建设的易敢峰博士认为，作为饲料企业，在对虾产业整体低迷、不景气的大环境下，最需要做好的还是服务，以及企业自身的管理。互联网 的大时代背景下，大数据平台的搭建必不可少。大数据平台的建设，在未来可以为养殖户提供全方位一体化的服务。比如在用料阶段，通过平台，指导养殖户使用神爽饲料，其中的微生态成分可以有效地稳定水体，这样养殖户就没有需要使用抗生素的烦恼，从而使养殖更加健康。

易敢峰博士觉得，互联网下的发展是企业发展的新业态，而未来10年又是中国农牧企业发展的黄金时期。所以做好大数据平台的搭建，会为企业发展添砖加瓦。通过神爽渔联网，大北农水产科技集团将会为客户提供更直接的服务，在行业遇阻的情况下，帮助虾农解决烦恼。

海南海壹水产种苗有限公司董事长王昌翰：

泰国虾产业的成功经验值得中国认真学习

2015年，深入泰国虾产业调研的王昌翰，不得不承认同为亚洲主要对虾养殖国家的泰国，在养虾的很多方面做得普遍比中国要好。2015年以来，泰国全国的对虾产量已经保持连续几年的稳步发展，尤其是照比2014年，2015年产量从23万增加到25万吨。

反观中国，在产量高达百万吨级别的同时，产业化却远远不如泰国，养殖大国可能真的还未达到养殖强国。王昌翰说，了解泰国的对虾养殖，会发现泰国对虾养殖在数苗、诱饵、用料等方面，小型机械的普及程度很高，产业化养虾十分规范。据了解，泰国的对虾养殖曾经经历了3年的低潮期，而从低谷中走出的泰国虾产业主要经过了5个阶段。更换种虾，从追求生长速度向预防疾病转变，加大养殖场用于处理水的池塘面积，最后采用轮养、混养避免连作效应。王昌翰表示，这些同样适合中国。

泰国对虾养殖专家Soraphat Panakorn：

虾塘硫化氢得不到妥善处理，危害巨大

涉足对虾产业20年的 Soraphat Panakorn（丹尼）先生，曾在世界范围内指导多个地区的南美白对虾养殖。他认为，在EMS、肠胞虫等威胁对虾生长的杀手背后，很多人都忽视了硫化氢的威胁。他指出，其实在全世界，每年都有80%以上的养殖场存在因为由于硫化氢而导致的对虾死亡。

丹尼表示，之所以池塘会产生硫化氢，主要是由于排污区的存在。由于虾塘靠近排污区的水体中，有机物残余多、氧气少、硫酸盐还原菌广泛存在，在几种条件的作用下，极容易产生大量的硫化氢。尤其是在，水源不好、长期使用以及投饵不科学的池塘，情况更甚。由于硫化氢的存在，对虾的体质会大幅度地下降，从而染病风险大幅度增加。丹尼解释，一旦发现对虾步足发红、池塘冒泡、排污口附近有臭鸡蛋气味时，就要考虑是不是虾塘已经充满了大量的硫化氢。

面对硫化氢，虾农该怎么办？丹尼认为，当发现池塘有硫化氢的时候，三个对策最重要。第一减少投料30%，从而减少有机物。第二开足增氧机，从而及时转换还原物。第三投放大量生石灰，从而提高水体pH。

台山地区优秀高位池养殖户罗本茂：

养虾，必须先养水

罗本茂是台山地区最早采用高位池养殖的虾农，被人称为养虾先锋，300亩的养殖场几乎连年成功赚钱。对养虾颇有心德的罗本茂认为，苗种是养虾成功次要的因素，养虾要养水才是最重要的环节。

他认为，在近海水体恶化、富营养化日益严重的情况下，采用新的调水方法是解决之道。好水，可以说是藻相、菌相、微量元素，这三者的含量都被稳定在合适范围内。调节好这三个指标，需要做到满足藻类生长条件，包括阳光、营养、矿物质，适当地使用菌种包括乳酸菌及芽孢杆菌，以及及时补充矿物质和多种维生素。

年会召开当晚，中国对虾规模养殖者联盟正式揭牌。联盟秘书处永久落户在《水产前沿》编辑部，并且每年将举办一次年会，并将组织考察全球最高水平的养虾基地，此外还将不定期聚会讨论行业难题。 （孙旭东）

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